Obiad z rybą

Rybą bardzo cenioną w kuchni jest szczupak. Niektórzy smakosze wprawdzie uważają, że ma – jak wiele drapieżników – mięso suche, bo bardzo chude, ale staranne przyrządzenie skutecznie tę wadę usuwa.   Nie jest rybą tanią, gdy go kupujemy. Najlepiej, kiedy w rodzinie mamy wędkarza. Choć codzienna dostawa szczupaków niekiedy bywa kłopotliwa. Wędkujący znajomy mi opowiadał, że podczas mazurskich…