Przez całe lato i przez całą jesień w kuchni towarzyszą nam pomidory. Jest wiele ich rodzajów. Niektórzy pamietający dawne czasy uważają, że nie smakują tak, jak dawniejsze – z własnych krzaków, niepryskane, znikające wraz z letnim słońcem (słynna piosenka śpiewana przez Wiesława Michnikowskiego w „Kabarecie Starszych Panów” „Addios pomidory” o tym opowiadała). Dzisiaj pomidorami się…
Tag: mięso duszone
Coś z mięs
Jemy mięsa coraz mniej. Ale nie wszyscy się go wyrzekają. Dla wielu z nas różne dania z mięs są podstawą solidnego zimowego obiadu. Klasyczne, te znane jeszcze z rodzinnych domów i nowe: wynalezione w Sieci, podpatrzone podczas zagranicznych podróży lub w restauracjach, które odwiedzamy częściej niż dawniej. Dziś u mnie trzy pomysły mięs duszonych. Są…
Skromne obiady gospodarskie
Tytuł zaczerpnęłam z mojej ukochanej książki z dzieciństwa (naprawdę!): z „Uniwersalnej książki kucharskiej” Marii Monatowej. Otwierała mi perspektywę zupełnie inną od tej, którą miałam przed oczami. Można powiedzieć, że nauczyła mnie patrzenia historycznego. Podobnie zresztą jak opowieść o sierotce Marysi Marii Konopnickiej. Obie pozycje (może jeszcze „Trzech Budrysów” czy „Pani Twardowska” Mickiewicza) były napisane językiem,…
Sto smaków Aliny 